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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。* Y5 l! n% y" A1 E$ d5 r
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
- a9 m7 H0 F/ N/ Y4 D3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
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发表于 2010-11-29 11:30
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