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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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卤水鸡蛋豆腐 主料：油炸豆腐条 3 T r$ Y! u0 l& C O$ Z
调料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜
( _% }2 r' n/ q9 H烹制方法：
: i% J; M- l+ h3 o) C 1、（卤水制法）先将蒜姜切成片，葱切段，坐锅点火到油，放入葱姜蒜煸炒片刻后，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时； . G+ s% z6 T; W& I' I2 W, D
2、将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮入味后取出，鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用
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发表于 2010-2-23 23:25
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