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番茄滑蛋虾主料:虾仁、鸡蛋
8 g& [, o% V! M/ g- ?" E* ^, J辅料:番茄、芦笋& g, C4 s( d; k
调料:盐、味精、白糖、白胡椒粉 A( r- E/ y/ ?* S' P$ @$ i! _
烹制方法:& B5 k/ a! O& T0 Q
1、将西红柿切块,芦笋切段,分别过开水焯烫捞出,虾仁中加入胡椒粉、盐、淀粉腌制,再过水焯熟备用;
- B% X- u9 q; s6 a d& N5 _$ Z2、将鸡蛋打入碗中,加少许牛奶、淀粉搅拌均匀,依次加入西红柿、虾仁、芦笋,调入盐拌匀,坐锅点火倒油,将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅即可。" g3 e0 q% ~) g1 R
特点:色彩鲜艳,口感滑嫩。 |
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