本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 & Y6 G* c6 z- i0 R4 i+ C
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3 b7 k Y5 W2 A% ? 皮蛋炒青椒
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【原料】皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。 【制作过程】 1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。 2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。 3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可。 0 i. n, [2 B( y' R- M1 I1 u7 u5 G
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