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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:58 编辑
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主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个: A1 v8 |9 ^0 ?5 \8 c
调料:食盐1小勺 蒜2头 料酒1汤勺 生抽1汤勺 白糖1小勺 黑胡椒少许 小麦面粉1大勺 植物油适量
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软炸蒜香骨的做法; Z$ _ ^4 J9 r y# y
1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时+ t6 O$ Z" J# M; r+ |( x- {' c2 p
2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊
9 k/ M- ]0 Y; Z# K3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可
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发表于 2014-6-18 21:01
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