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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:58 编辑 ; E/ a& C/ H, z
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& Y) J3 M" }. r 今天在太阳底下暴走了一小时，回家热得一点味口都没有。冰西瓜解暑过后突然想来点刺激的，正好有绿豆粉，就来凉粉吧。 做法：粉，水比例1：6， 这样凉粉比较软，喜硬的可以少加水。这里用了半杯粉，3杯水。注：绿豆粉韩国店有卖（有做广告嫌疑，这里只是方便不知道的网友）。 ( G/ V: a, p8 G& H" n9 o
把粉水调好（左），先中火加热并搅拌，感觉开始变稠时改小火继续搅至半透明(右），就象小时候搅藕粉的一样。6 K x* F$ k4 x8 g6 O+ x: q9 Z/ E
到入容器中待凝固成形。一般是放凉后放冰箱，今天图快，直接放冰箱了，45分钟成形。 @$ H! M1 {6 M! Z8 |' @* |
切条入碗，加酸菜，烫好的韭菜，米醋，酱油，辣椒酱和芝麻油拌匀开吃，爽啊.6 k! j, u) \: y
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发表于 2014-6-23 15:41
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