本帖最后由 jay 于 2015-5-16 20:13 编辑 3 m0 B9 w- u( r( {" _/ I5 [
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莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
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食材:主料:藕1节,辅料:芝麻油,盐,白糖,米醋均适量,泡椒1个,蒜米2瓣,小葱1根步骤
L: ^( C# g( D( d8 s0 g, z4 x1.准备好材料。 8 x: s4 f3 Y* w. Y: g
2.莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。 / a4 V7 w. B( X; S6 y
3.泡椒切丝。 S" ]9 u P, ?* y: L4 z
4.蒜米切碎粒。 7 s: X# n0 X6 y4 y% {- K0 Z1 j
5.切葱花。 # |. H. w% _% s! A- i! z z
6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。 ![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/0a/1d/1645834.jpg)
( y1 [- S6 H& s: ^( i9 y+ l% t7.加入白糖。 0 i' w. T+ {" l7 a! Q6 {+ F
8.加少许盐。 Y- W; h4 k. l. D; a4 W8 ^
9.淋入少许的芝麻油。 ![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/30/1d/1645872.jpg)
- t# ^% t8 D: E* y! m. x0 U8 r10.将拌汁搅拌均匀。 ![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/0d/1d/1645837.jpg)
5 C. z& O4 r3 j* m, `11.锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。 5 L6 k# r; `9 ^. D; X- Y0 ?) E% @' w* b
12.将藕片码放到盘子里。 ![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/34/1d/1645876.jpg)
1 K! y. y; R \4 }9 S13.将拌汁淋入藕片就可以了。 小贴士如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。 |