鸡蛋的26种做法（六）

淡淡茉莉

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番茄滑蛋虾

主料：虾仁、鸡蛋
辅料：番茄、芦笋
调料：盐、味精、白糖、白胡椒粉
烹制方法：
. h$ a; g0 p" _" p: n1、将西红柿切块，芦笋切段，分别过开水焯烫捞出，虾仁中加入胡椒粉、盐、淀粉腌制，再过水焯熟备用；
, k2 c7 m0 W& b, W( |, B2、将鸡蛋打入碗中，加少许牛奶、淀粉搅拌均匀，依次加入西红柿、虾仁、芦笋，调入盐拌匀，坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅即可。
- V8 c: e' w' {* S7 _0 i6 u特点：色彩鲜艳，口感滑嫩。