原汤肘子

三五斗

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

2 w1 \& p+ Q, p5 ~/ h7 \5 v$ z 1 Y+ f' L3 p6 H6 P2 Rななな 辶辶辶 0 c( ]* b/ p$ H7 K. e, y* f6 E

• 9 n' g! N1 x/ K8 _( V- `1 ] % w. G; {0 {3 C. E7 K; n8 @主料:猪肘1个辅料:干香菇4朵 火腿肠1根 油菜3棵 * v# v* K/ } u3 W% n调料:食盐1大勺 鸡精适量 葱1/2根 姜5片 八角3颗 花椒20粒 料酒1大勺 香叶2片 + \ U F9 A* L5 v6 D 原汤肘子的做法 $ u+ G7 @7 c8 @/ K; ?' _1.肘子处理干净，用清水泡1-2小时，去去里边的血水，期间换2-3水；油菜洗净；香菇提前泡发 9 n& {; {: F7 V! O2.然后把油菜竖着切成2半，水发香菇切片，火腿切片备用 3.肘子放入锅中，加入足量的清水，水要漫过肘子一些，加入除鸡精以外的所有调料 ( O5 W. K' U2 b: {2 V4.开大火煮滚，然后用小勺撇去浮沫，盖好锅盖，改成小火煮约2.5-3小时 3 m+ } v" o! P5.待肘子煮的软烂后捞出，放入大碗中备用 % |- x1 R: y+ C0 W6.把汤中的调料捞出不要，如果油比较大，就用勺子把上面的油撇出去一些 $ F0 C0 A; G* k3 D8 g/ |7.把香菇片和火腿肠片倒入汤中，煮约5分钟，至香菇的香味完全释放出来 8.放入青菜略煮 * k2 n7 W I4 m; L4 r% s9.加适量鸡精调味 10.把煮好的汤浇在肘子上即可

) g" h: y7 c9 A# K% v辶辶辶 ! G2 q4 `' b, Z& a& {1 ?5 h4 h/ Kななな