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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个+ H4 d9 d! z) i$ @
调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺
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7 q5 W! r% d' ^/ \! c( v. l( x) R可乐炖牛肉的做法
l7 D9 O9 ]! p M9 P& l1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块" T: S+ W1 o. I% {' p
2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片! e, C. \# k+ ^1 J/ Z% B
3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟
$ s) K$ i$ G' g& a* h4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行) o, L# R6 J3 J' ^
5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
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发表于 2014-7-5 09:49
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