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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊,吃火锅就离不开香喷喷的芝麻酱啊。& o9 A; u$ K. U
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主料:白芝麻290克6 F0 u) T8 E- [4 \; L
辅料:破壁料理机一台$ m' J \ w; f: n# k" x
" R5 t' O. x. _1 R) s自制白芝麻酱的做法; u1 j# g8 T$ B; \, _3 J
1.准备一包白芝麻' t( P5 O+ C! @$ B5 i6 g( K6 a% p
2.放入盆中,借助滤网淘洗干净
. h8 u% h1 `: P) d: X, l; T# e3.芝麻里面容易混有草籽,要仔细挑拣出来! v, M$ P* G+ o: M0 {4 C+ \. R0 ] m
4.淘洗干净的芝麻控一下水,放入面包桶内9 v' J) E( y. E; n' U
5.选择“自动翻炒”程序,时间为设定为1小时45分钟,炒至过程中翻盖散热气2-3次- i1 w3 ?9 W4 |. F# x9 m
6.程序结束后,检查芝麻,有浓浓的香气,松散、轻盈,用勺子挖取一勺芝麻
7 h0 V1 I* g: S7 s: C5 W# }4 \7.洒落下来,勺子干干净净,不粘一粒芝麻,就代表炒好了1 }' \0 {+ c3 K& _& M
8.稍微晾一下,散散热气,放入料理杯,盖上2件式杯盖,按照到机器底座,选择“酱料”程序
# }( ~: ~: z U9.机器工作期间,要用搅拌棒把四周不容易打到的地方往中间拨一下) I; G! ?0 b( i. l/ H0 b
10.工作结束后,芝麻酱大部分都已经很细腻了
0 o4 `$ A/ E7 b9 a, y9 h Y: Z( Q5 ]11.用长柄勺子把底部四周,以及杯壁上的部分都聚拢到中间( h+ x( z, \# Y3 k; c& n! \/ g' q
12.再选择“酱料”程序,重复打一次即可
: g! G8 V0 S# |* ^13.细腻的白芝麻酱就做好了 |
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