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欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子
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春天气候干燥,天气忽冷忽热。妞班里很多同学都感冒了, 妞也有些征兆,有些咳嗽。妞从小感冒就没吃过太多的药,不是发烧39度,一般不吃药打针。只用多喝水,想办法清热去火。用食疗对付感冒。今天买了一些雪梨,煮了冰糖梨水,榨了生梨汁,用雪梨做了我家妞最爱吃菜。。。
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鲜梨果肉脆嫩多汁、酸甜可口、香甜宜人、风味浓郁,为生食之佳品,但是但它性质带寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,雪梨入菜,非常不错, 我特别喜欢。雪梨肉片是一道酸酸甜甜的家常菜,口味酸甜,肉嫩梨脆,深受大多女孩子喜欢。 . t. L2 l+ s5 X9 ~4 S1 h: d
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( C) ~! h# O) ]# w3 B主料;里脊肉 300克,雪梨 1个 辅料;番茄酱 糖 盐 胡椒粉 料酒 淀粉 做法; 8 u$ P4 I* z) A! H" c+ v' E
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1 准备好所用原料。 2 将猪肉切片,用盐、料酒、胡椒粉腌制5分钟。 3 取一碗 ,加入番茄酱 糖 淀粉 好适合的清水搅拌均匀,成番茄汁。 4 雪梨去皮,去核,切成薄片。 5加入水淀粉拌匀上浆。 6 锅中注入油,下入肉片滑散。 + F! E' V6 k& P
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9 G0 }0 `. E `6 b, X1 i7 肉片变色后,捞出沥油。 8 炒锅中放少许油,倒入番茄汁。 9 小火烧制汤汁粘稠后加入肉片。 10 待肉片均匀裹上料汁后加入梨片。 11 快速翻炒均匀即可。
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叨唠;最后加入梨片,要大火快速翻炒均匀,翻炒时间过长,梨片出汤,不够爽脆,影响口感。 |