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这款酸辣萝卜丝是用米醋做的,萝卜刚上市,鲜嫩得很,常常把它拌糖醋味的,这回换了家乡的口味,以酸为主,而它的原名就叫:萝卜酸。这是当地人的叫法。加了些许红椒丝,腌制了一会,属微辣型滴。$ M1 w8 r$ n1 H1 G
白萝卜具有开胃、消食,生津、润肺的作用,特别适合作为晚餐佐粥小菜。
n% a+ x6 }3 g! m8 n! Y, C8 g米醋主要功效有祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦、有益心血管.: z9 u% @4 T, c
食材:主料白萝卜2个,辅料:红椒适量,香菜适量,米醋适量,白砂糖适量,盐少许,
, m, C2 b; V# {4 R3 v步骤
/ [% |' H% d4 n1.将所需要的萝卜洗干净(我只用了两只哈)。 , g6 c, D; _" J& y
2.将萝卜切丝。 . c& v2 K9 r/ o. u) G+ E9 {2 a
3.切好红椒丝,切好香菜。
$ D0 U' ]$ N: n5 I4 d# Y) a$ m4.加入少许盐拌一下,腌一会。 3 d( m' o! f* h& w( z+ l% C P/ `
5.加盐腌出来的水倒去一些,加入香菜和红椒丝,加入米醋和糖拌匀。 |