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- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人, | w$ m! y0 l8 b
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, k2 E2 C1 B, Q油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大。食材- 主料
- 6只
- 辅料
葱 适量姜 适量干淀粉 1大勺油 1大勺黄酒 2小勺盐 1小勺
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步骤  1 |8 \& W0 v0 T& e4 _% Z$ G0 ~
1.准备材料
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3.剪去虾须，挑去沙线 
# Y4 L4 j+ J7 n4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟 ! `5 O. Z6 }6 A6 j, B6 ^( e7 o. v
5.腌好的虾裹一层淀粉 
% J7 x o6 h: u6 c6 o( b9 ]8 g6.锅中油热 " n; [+ c! q0 S" Q+ ~
7.将大虾下锅煎 
" D$ { M5 Z) V+ Q8.煎熟一面翻面
3 @& Q: O( U& C9.倒入2小勺黄酒  * C M7 R1 X/ s5 C3 f- ~
$ b% X% v# m @4 g11.关火即可 & y- b, }5 S! h E) ~# [3 w
小贴士1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子
7 d* w3 c% I. |' L2 ?0 H5 Y2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜$ {# T8 p; q' C4 S; [* ]
3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好
4 L K" ?/ _! u% @" h; ]; } F4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足
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发表于 2016-10-15 21:07
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