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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
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1 }. z- X+ w/ U- m7 Q主料:腐竹80g 口蘑170g 鲜香菇100g 金针菇100g辅料:油适量 盐适量 豆瓣酱1勺 生抽适量 酸辣椒适量
, R7 x+ I" \' }3 m0 [* w$ m8 n" {& O% C" X! `8 R
4 S3 q% a. B( A! A$ o4 c; m, P* M步骤
8 G4 {! I, x: _) A5 d9 k3 T* ^1 \( D1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发
! y; q. _0 n; @& Q2.菌菇切成片，金针菇去根
. B! a. t& X/ |9 m6 q' g( B& u, s7 `3.腐竹切成段
5 ^, ?; O6 |- p I0 c7 A2 Y( ?- Z8 t4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸4 n: [) ?1 T# J8 C& K
5.迅速捞出
- U$ |# M; N: L* V/ X. m+ q6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水" [4 ]: G; S7 j% O: q
7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒% ~) `+ F" I( e2 ]! d! ?
8.放人口蘑及香菇0 k) C1 S/ Z% w
9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐0 u N7 ^0 k3 X h5 c1 ~# {
10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底
. e5 u. E# w- m% j; T/ J; k11.放入已炒制的菌菇5 _/ Y* M n& F7 y" X9 p9 N
12.加调味汁
+ Y: _4 S1 P6 n13.加盖，小火焖5分钟
- T5 J; \% F8 o, | \; N14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
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发表于 2014-9-28 20:37
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