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5 N! X* Z: Z4 P3 W主料：猪肉末200g 鲜香菇150g辅料：油适量 盐适量 水淀粉适量 鸡精适量 葱花适量 蚝油适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 豆腐适量 枸杞子适量: K9 _1 H& A+ ^) `3 I9 w4 }
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豆腐肉末酿香菇的做法
5 ?0 g! F" g$ C6 t& V% C9 o1.香菇去根洗净沥干水分
5 B+ [: x& f% G2.准备猪肉末和豆腐: ?) Z& Q6 u) A( {7 A' K7 B8 f
3.先把猪肉末拌匀加入盐，料酒，蚝油，葱花按顺时针方向搅拌均匀有粘性
2 i# g: |# @9 N4.把它填入香菇中& r! l7 I3 j" v5 x8 u
5.冷水上锅大火蒸10分钟% L S4 S; a; a; t5 t3 \
6.蒸过程会蒸出很多汤水，把汤水倒入锅中再加入少许开水( c' e% D: y5 v4 c" H$ A
7.加入适量的蒸鱼豉油: e( j+ i0 N+ D; |# X* O0 x: @8 J
8.加入鸡精
2 i1 n2 F" d& O) j) n% E1 _9.滴入香油增香 e2 ~4 d; ^# i$ f) S/ ?
10.用水淀粉勾芡成汁后熄火
; H! ~0 z, d: ^. V0 P, T4 l* T11.淋入碗中，加上枸杞子即可上桌
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发表于 2014-11-4 11:14
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