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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊,吃火锅就离不开香喷喷的芝麻酱啊。; `9 x1 E6 g* J$ C" o3 z
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( _# m/ E" n$ B V主料:白芝麻290克
1 G6 D; g8 q6 W5 @4 L( g7 P辅料:破壁料理机一台
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0 r; {' M8 q9 J0 z9 `自制白芝麻酱的做法6 u2 J/ \) L5 g m# w) O) i2 `
1.准备一包白芝麻
_, Y3 K6 f/ D1 G2.放入盆中,借助滤网淘洗干净& a3 B. |4 B# r4 {8 }( V/ P
3.芝麻里面容易混有草籽,要仔细挑拣出来% N1 l8 ?+ r! O6 ]/ U$ F
4.淘洗干净的芝麻控一下水,放入面包桶内6 W$ U) r. i9 ?* _
5.选择“自动翻炒”程序,时间为设定为1小时45分钟,炒至过程中翻盖散热气2-3次4 F: N9 w7 v1 c( S5 J! C6 k
6.程序结束后,检查芝麻,有浓浓的香气,松散、轻盈,用勺子挖取一勺芝麻
$ V8 n/ S* S5 P' j7.洒落下来,勺子干干净净,不粘一粒芝麻,就代表炒好了
9 N, i- ]8 {, G8.稍微晾一下,散散热气,放入料理杯,盖上2件式杯盖,按照到机器底座,选择“酱料”程序# g! U; w9 ^# J; X9 }# B5 I
9.机器工作期间,要用搅拌棒把四周不容易打到的地方往中间拨一下5 u4 {; L8 c4 G" d" ]
10.工作结束后,芝麻酱大部分都已经很细腻了
, d$ v- m# B q' W& m: q, s' s11.用长柄勺子把底部四周,以及杯壁上的部分都聚拢到中间
) x1 h! J, `0 J9 Y/ V2 X/ Z12.再选择“酱料”程序,重复打一次即可
1 W8 K3 |7 n u13.细腻的白芝麻酱就做好了 |
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