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主料:鸡600g 辅料:油适量 盐适量 土豆适量 蚝油适量 白糖适量 料酒适量 生姜适量 剁辣椒适量
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3 j1 G D: j; C土豆剁辣椒蒸鸡的做法
; Z! ~0 N) F6 f/ c2 P1 T1.将土鸡剁成块9 V& W6 s, R% [9 s, o1 C
2.入沸水,加料酒、姜片焯水( X, k. t! i) w7 a5 C, F# Q7 I
3.捞出,待其冷却# J2 _+ r$ A9 l6 G
4.放入盐、姜片、蚝油、1大勺调和油、一小勺白糖和匀6 j e! b6 R4 h! W- C% G7 o, B
5.加入剁辣椒3 ^) c$ ~2 p) {. X% ?
6.放入蒸锅,大火提前蒸15分钟$ u% ?% z6 S' O' z4 L% E# u
7.小土豆去皮,一切为二 J; H5 O9 C% |2 w/ d
8.放入油锅/ P. ^2 K4 E4 C8 P: s4 c! G+ r
9.炸成金黄$ p7 F7 r* ~' a5 ^7 V5 i: s) R
10.捞出后放入蒸鸡块的碗中
6 _7 ~- E% _& ]8 ]11.再放一勺剁椒,用蒸锅锅继续蒸30分钟
( d/ B! c0 U6 ]0 {# o* e, N% d3 \# }12.蒸好后即可享用
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