水煮鱼

jay

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油而不腻，辣而不燥，其实我们自己在家里面也可以做水煮鱼，让家人吃的更安心。
水煮鱼的家常做法视频
) Q- n# r9 N; F' j6 }+ H水煮鱼所需食材：
; B( v7 E; {4 v! x* I6 B主料：草鱼半条
辅料：黄豆芽一碗，莴笋一根，料酒两匙，淀粉适量，蛋清一个，葱少许，生姜片少许，蒜蓉少许，花椒少许，香菜少许，干辣椒碎适量，火锅料，两匙辣油适量，花椒油适量，浓汤宝半块，水适量，盐适量
! a  l9 A3 g8 f* ~水煮鱼的做法步骤：
1.先把鱼肉切成零点三到零点五厘米的薄片，然后用盐，料酒，淀粉，蛋清来腌制十分钟；
  s$ C( O6 N$ Z( q2.莴笋去皮切块洗净备用，接下来准备配菜，在沸水中加入盐，将莴笋，豆芽倒入，焯至熟后捞出铺在盘底部；
3.锅中加入油，烧热后将腌好的鱼片放入油锅，快速滑炒三十秒；
5 _7 j& |- r/ `: ?" m4.捞起滤油，往锅内倒入水，加入火锅料，浓汤宝调匀，待煮沸后加入鱼片，煮开后倒入盆中即可，将干辣椒碎，花椒，蒜蓉，葱，香菜撒在鱼片上；
5.倒入辣油，花椒油，再浇上滚烫的热油，这一盆麻辣诱人的水煮鱼就完成了