本帖最后由 jay 于 2015-5-16 20:13 编辑 I8 [% Y% U+ a r- Q" q6 Z( x8 c; x9 ~
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! A0 A$ u, r" t8 k) M6 W& J 莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
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食材:主料:藕1节,辅料:芝麻油,盐,白糖,米醋均适量,泡椒1个,蒜米2瓣,小葱1根步骤 8 p' {. H$ x8 }- ] @. E0 X: m
1.准备好材料。
; w; h# H( @- c: z( \2.莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。
' l8 e, ]: a5 ?( x0 z* _; P3.泡椒切丝。 4 f6 Z* B8 d6 ]) r7 g9 m, Z6 J
4.蒜米切碎粒。
( R v" f2 A1 J3 H) \5.切葱花。 * B, d! M5 }6 q* _
6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。
8 i- d/ A d0 a7.加入白糖。
$ X. J$ a7 t6 _7 @8.加少许盐。
5 {* |5 H( S I+ A6 f) `2 t9.淋入少许的芝麻油。 % f2 e- x( Y% |8 f0 _
10.将拌汁搅拌均匀。 0 i" S# t: v! @& L, ~: w
11.锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。
" Y1 ~, e& c. E" A12.将藕片码放到盘子里。 ) ^6 z- m. m: H4 x8 k" g T' Y) A0 N
13.将拌汁淋入藕片就可以了。 小贴士如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。 |