家常鱼香肉丝

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜 6 V6 k; `. C  D% o- }1 W+ f! H	姜
蒜

家常鱼香肉丝的做法步骤
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1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
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2. 其它食材切丝或切末；
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3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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4. 抓至发粘腌制10分钟；
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" ?2 @. ]8 C# s5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

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4 M+ a8 T4 p9 x- \: m% g7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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5 }, }3 `: i" A8 d0 v- M4 L. S8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。