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5 i0 ~( w) d- }8 T- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉，令我记忆起这道菜，于是花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了.' L u ^5 t% b2 Z
食材主料:五花肉250g,尖椒200g,青蒜1个,
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1.五花肉半斤洗净。  ! G' A; G3 m6 b
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。  ; U* j2 j6 o2 v* o- w4 c4 y
3.准备好辣椒并洗净。 
) v/ K/ o! S* U) p! l4.将尖椒和青蒜切段。  " b$ l) p4 k( Q+ s9 |* {# ^0 C
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。 7 C# b9 h: Y2 q5 a1 j# t
6.待五花肉八成熟时盛起待用。  % X& I1 K) J4 F+ U: |( ?
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。 - |: V* s/ ?7 O8 g
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。  ; O8 X6 s: `7 J: Q0 ]& }1 b
9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。 
1 c/ i3 T$ q$ [/ k7 ?2 y10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。 小贴士1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
f8 d% t4 F: W/ V2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香. | 
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发表于 2015-6-3 00:43
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