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4 [, K% m# h4 N! p- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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+ H2 c' @1 d$ U5 ~( d' G$ k油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大。食材- 主料
- 6只
- 辅料
葱 适量姜 适量干淀粉 1大勺油 1大勺黄酒 2小勺盐 1小勺 j% ?; Z) K7 \ Z, ^: u5 Q- T
_6 y2 I8 O7 ~8 W+ x* @/ S) d步骤 
+ J: W0 w/ a* Y$ L, `7 e9 A3 C1.准备材料
1 S/ y y+ f* D  2 |$ n8 m) t2 n/ K% l: W
3.剪去虾须，挑去沙线  h8 B3 _; e5 k4 ?
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
2 J" Z8 V; f( f0 B& h5 L3 n5.腌好的虾裹一层淀粉  . _+ j& ~, X1 X9 v( ^
6.锅中油热 ; C6 z6 v* W. q6 T
7.将大虾下锅煎 
6 o! N4 y- ?& ~2 a1 f; `8.煎熟一面翻面
7 z3 u3 C+ O5 m4 D$ U- z# x9.倒入2小勺黄酒 
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11.关火即可 4 g: b: p4 T9 D/ G! O
小贴士1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子
. Z) J( T9 ]5 i2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜6 j) P& `! I8 ^9 _& ~3 R
3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好
2 B# P1 P3 v: ?- ^9 b& D4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足" q6 P- o1 S4 n! f2 S
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发表于 2016-10-15 21:07
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