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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 ; A1 k0 S1 S- B, N; n/ T
6 c4 N( F; u$ S5 N···
" i6 I: J! P1 J 主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g
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; B- U. m5 [( |) b& @# z4 o2 K
" ]9 r) n7 I/ U/ \5 v% d3 O步骤9 S8 `' T9 S# s* d3 w( L" a! ]
1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。
" k- b5 Y$ x: \8 k$ }' J7 E2.把苹果片在容器底部铺平整。
! `- t! k# Y8 L3.蛋黄和蛋清分离。
3 {- N8 _2 y2 ?2 G4 o4.蛋白加少许柠檬汁。
6 Y# v& v3 s Q/ K& N5.分次加入80克白糖。/ p+ M$ P7 H( u
6.打至硬性发泡。
- {) d+ `) o' }9 {! g9 {7.蛋黄搅匀。
, `/ u" l |3 |: U n8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
$ \4 ]4 t. c% V4 D* j7 D9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。( Z3 x. E' i) G8 c5 G6 \
10.倒入蛋黄里，混合均匀。) c* k+ Z8 R' ]# L- q
11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。
9 m6 v8 P0 m6 S a, f8 T) X# v7 Z12.倒入模具内。
9 p' v5 V' y3 H, `13.180度烤40分钟左右。* [' ]+ v3 Z, `& ^5 x
14.出炉后倒扣晾凉再脱模。
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发表于 2014-9-28 21:17
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