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主料：猪肉末200g 鲜香菇150g辅料：油适量 盐适量 水淀粉适量 鸡精适量 葱花适量 蚝油适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 豆腐适量 枸杞子适量% H2 D7 c8 I2 e; U; P& t6 T% l: t
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0 D$ Z. E+ Q5 W% X豆腐肉末酿香菇的做法
9 a2 y& n) l' w6 c. K1.香菇去根洗净沥干水分
8 o' O% d0 Q7 B! L, q9 \ }, y. C, J2.准备猪肉末和豆腐
* ]6 k: V1 t4 `) ]$ x6 k3.先把猪肉末拌匀加入盐，料酒，蚝油，葱花按顺时针方向搅拌均匀有粘性
: `. A( @6 D8 M z4.把它填入香菇中. Y3 ^3 ]' F$ m, b2 C
5.冷水上锅大火蒸10分钟% H6 t9 |) P; v \) T
6.蒸过程会蒸出很多汤水，把汤水倒入锅中再加入少许开水
1 {$ a$ i5 k( V4 m7.加入适量的蒸鱼豉油
( o( H* h$ m- C# o- A8.加入鸡精: |- O3 v- u. R7 x4 Q
9.滴入香油增香
; A, L% n0 e$ m# y& d2 f1 [10.用水淀粉勾芡成汁后熄火- `2 D$ t& X% w7 V% J: ~
11.淋入碗中，加上枸杞子即可上桌
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发表于 2014-11-4 11:14
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