芥末墩

暮云

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  # }8 T5 ]8 B6 r* a' B( H5 g主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g  米醋150g  白糖300g
  
    m5 K+ h. q6 r$ B* m3 k
  , O7 e+ X: \. s9 o, I5 H步骤
  1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。
  2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
  # E( ~; E2 m- ]4 n  ]3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
  4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。
  5 }" \6 u8 m: W( o; x. C' S5.反复再烫三次。
  ! h2 t" [+ X1 T# B; M- }$ o  ]5 x6.均匀的撒上芥末粉。
  9 L4 f+ [+ g. X3 Z: p; ^5 A7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
  8 l( V! E! o  G+ Z0 C/ i  K8 d8.加入白糖熬制。
  9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
  3 h: Q8 Y/ W- W0 {5 b/ s. Q10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。