临保奶粉能不能喝？未变质不影响食用

jay

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( m) u. O) j4 r" I$ U6 N- D* P生活中，许多妈妈都爱给宝宝囤货，这其中大批量购买奶粉的大有人在，但后来又不得不面对一些“烦恼”——部分临近保质期未开封的奶粉该如何处理？是继续让宝宝喝还是干脆弃之？对此，接受记者采访的专业人士表示，保质期指产品在标注时间内质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。

% }$ N, W$ C8 G: s  [) y奶粉没变质，可以喝！

  |! I$ U7 b' Z" v重庆医科大学一级营养师赵劲梅介绍，奶粉快到保质期，也就是还没到保质期，这时候奶粉还是可以喝的。不过需要注意的一点是：奶粉罐罐身标注的保质期，仅指未开封奶粉的保质期，而不是开罐以后奶粉的保质期。虽然奶粉的保质期可能是两年，但奶粉罐一旦打开了，最好让宝宝在1个月内吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生细菌。

' G- z0 F* G( @9 x6 U3 W奶粉保质期≠保存期

保质期和保存期看似一字之差，意思却根本不同。国家一级营养师王雷军解释：“食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。”很多消费者不明白这两个概念有何不同，认为“过了保存期的食品还可以吃”。

6 w$ j, p3 D0 ^5 `# a8 e他进一步解释道，保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。
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+ l6 P* A: P  L8 x! d) M  t专家答疑

8 @' z. S# y6 R9 V7 n$ ~奶粉开封后

可以放多久？
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国家一级营养师孙晶曼介绍，因高温加工工艺以及包装材料不同，产品的保存条件、保质期相应会有所不同。大多数婴儿奶粉包装上都有明确规定，奶粉开封后1月内用完，以免变质。

% G. u& \& Y) ?0 \如何判断奶粉变质？

王雷军介绍，可以从奶粉的气味，粉质和颜色来判断奶粉是否变质。
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3 [: V9 m" a8 x) P8 d0 ?' ?7 O气味：正常的奶粉有淡淡的乳香味，如果闻到陈腐味或霉味，或是其他异味，那就意味着它变质了。因为奶粉本身容易吸味，往往由于密封不好或保管不善而吸附有外界物品的气味，比如可能有烟味，油烟味等。

9 y7 E6 l0 h" y! h- ^粉质：

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正常的奶粉粉质细腻，粉末均匀无结块；如果奶粉出现严重结块，捏起来也不易碎，或是黏糊糊的，那就是变质了（大多是受潮）。
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颜色：

正常的奶粉，呈淡黄色或乳黄色。如果发现奶粉颜色上有变化，诸如变成乳白色，那么，也就不能再冲泡了。
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  y3 x: X/ i+ A; g) k& t辅食临近保质期

也能吃吗？
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% A8 T% n" y: R赵劲梅表示，市面上售卖的米粉辅食打开后1个月内必须吃完，且不要存放在冰箱内，应放在阴凉干燥处。而市售肉泥多混合有植物蛋白，打开后也要尽快吃完，吃不完的最多可在冰箱冷藏存放3天，3天后建议丢弃。