香辣虾

哈蜜瓜

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4 u; q3 E8 g4 v. u; Mイイイ ! N$ |0 z' u, r9 v+ t" n海白虾若干，背脊开边。 主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 / } M) E2 J* d! B1 V$ e! V% n8 d 3 E7 k" u" b( m2 ]2 b1 C2 D; W; S * A: U$ |8 L) m6 `1 T 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。 6 ?1 u3 ]3 b% M+ V9 k # s. B8 @9 k9 W6 @! V- M! z7 I 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） # L# {2 u, k2 L- N & X5 }1 \6 s* S9 ?& M6 J , e; k+ B* b8 B A0 T; A: r( X姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。 % e! z) Q7 P, L: B4 \6 ]# @ & i$ k g9 P r6 F9 }' j; L 起锅了。 ' \, x) l) R" s) b+ ~ , ~1 ? F2 ?/ r; W# V% p$ P ! v2 C4 C. @) Kイイイ