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山东读者贺女士问：选购孕妇奶粉时，我发现其配料表很长。比如下面这款产品有二三十种配料，为啥孕妇奶粉要加这么多配料？其营养成分表中叶酸NRV%（营养素参考值的百分比）是225%，是否超过孕妇的需要量了？某品牌孕妇奶粉配料表：生牛乳、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、全脂奶粉、乳清蛋白粉、植物油、葡萄糖粉、无水奶油、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸（DHA）、活性双歧益生菌；食品添加剂：大豆磷脂。维生素：维生素A（醋酸视黄酯）、胆钙化醇、维生素E、L-抗坏血酸、硝酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、D-泛酸钙、叶酸、烟酰胺。矿物质：硫酸亚铁、硫酸锌。
国家食品安全风险评估中心专家团答：与非孕期的女性相比，孕妇处于一个特殊的生理时期，孕期营养状况的优劣对胎儿发育将产生至关重要的影响。此时，孕妇对能量和各种营养素的需要量相比普通女性都有所增加，尤其是蛋白质、必需脂肪酸以及钙、铁、维生素A和叶酸等多种微量营养素。因此，孕妇奶粉针对孕妇特殊的营养需求，按照我国相应的规定在产品中添加了营养强化剂，以补充孕妇所需的营养成分。该产品配料中一大半都是营养强化剂，例如低聚半乳糖、低聚果糖属于膳食纤维类；二十二碳六烯酸是必需脂肪酸的一种，也就是大家熟知的DHA；另外为了便于理解，这个配料表将维生素和矿物质单独列了出来。维生素列表中的胆钙化醇是维生素D的来源，L-抗坏血酸是维生素C的来源等，矿物质则分别添加了铁和锌。这些都是我们国家根据孕妇的营养需求，允许在孕妇奶粉中添加的营养强化剂。
叶酸是一种人体必需的水溶性维生素，有助于人体内红细胞的形成，对于孕妇，更是必不可少。因为叶酸有助于胎儿的正常发育，尤其对胎儿大脑和神经系统的发育有着至关重要的意义。因此孕妇奶粉大多会添加叶酸。NRV是依据我国成年人膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量确定的，适用于4岁及以上人群，并不区分年龄、性别以及生理状态。孕妇本身对叶酸的需求量比一般成人高，因此不能单纯根据某个营养素NRV%的高低来判断会不会导致孕妇超量；其次，这个NRV%是以100克奶粉计的，一般孕妇奶粉推荐每天吃40克左右，因此摄入的叶酸量对孕妇来讲一般不会超量，大家大可以放心。
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发表于 2018-9-19 19:18
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