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吃，是我们生活中的头等大事。可就在准备放开肚子大吃特吃的时候，总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。
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3 I) I/ b# E( l- A8 R) f俗话说得好：民以食为天。
0 s# o6 l( F Z吃，是我们生活中的头等大事。 ; g4 K# a! X% z- F& a% K
可就在准备放开肚子大吃特吃的时候，总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。
9 c) m8 r& N6 ~! \% O这次，我们精选了在饮食圈传播最广的 10 条谣言，让你不再为吃担惊受怕  谣言一：隔夜水致癌不能喝
8 A# h) \2 K4 O相传：隔夜水产生的亚硝酸盐会致癌。3 M9 W7 E% N4 A3 N
. _, k8 @- N8 m) ^9 k* Q' W别担心！
; o) ~, s; t3 ^! ?/ U) \' s7 ?& a2 f大量的亚硝酸盐进入人体后会产生「亚硝胺」，这种名叫「亚硝胺」的物质的确是致癌物。
3 J" _8 X& S& d5 x) w4 ~" h4 L但前提是：过量。
2 {* [8 Y4 i) y; t1 b% D就隔夜水中的那点亚硝酸盐，离超标都还差的很远，根本不会致癌。
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% i( i0 T2 E# |9 z7 w( v! O# S2 Y) m( I当然，如果是敞开盖子放了很久的水确实不该喝，毕竟容易掉灰。 谣言二：吃剩饭剩菜会致癌 7 g8 k# ~ M9 ~9 B) w
相传：长期吃剩菜剩饭会致癌，因为剩饭菜中含有亚硝酸盐 ) a8 g1 E2 o/ `: c1 E
别担心！ 7 D. j; H1 x- F( }9 p. E$ b: J1 B$ ?
和「隔夜水致癌」的谣言一样，剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也远远不足以致癌。 0 C a* J' a. |" z7 }$ t
偶尔吃次剩饭剩菜对健康没有太大影响，但要记得吃前充分加热。 谣言三：小龙虾不能吃
; A& e9 t [; d9 q I相传：小龙虾生长在臭水沟，浑身都是寄生虫 5 z; }4 t v, r- M1 ?6 g( `
别担心！ 4 g6 e! S" x( A/ O
8102 年都快过去了，可别再把小龙虾的生存环境想那么恶劣。
7 \' J( x& G) z e为了提高产量，现在的小龙虾都是人工养殖，生活的地方可都是清洁水域。
/ P: Z- h! U. | u寄生虫倒还真有。 5 a! a, ]8 k; a8 [8 N% T- b
不过经过 60 摄氏度以上的高温，充分加热一分钟，就能消灭寄生虫。
F% P- v' {& [& S0 ~. N" Q9 |所以在食用小龙虾的时候，一定要记得——烧熟吃。 谣言四：柿子和牛奶一起喝会结石 5 M; M/ C8 V, k
相传：柿子中含有一种叫「鞣酸」的成分，和牛奶一起服用容易得「胃柿石」，引起胃痛。
B& h) Q, \* q* J8 T p8 @别担心！ " V1 Z' \1 X8 g
现在市面上卖的柿子，都是经过脱涩处理，鞣酸含量非常低。 ! v' I( g# h {6 v
另外，胃柿石这种疾病与牛奶、空腹、饱腹都没什么关系。况且这种病的发病率极低，甚至低于十万分之一。 ( B9 C1 `1 B( {, A/ R
所以，柿子和牛奶完全可以放心大胆地吃，并且味道还不错！ 谣言五：蛋黄不能吃
% {# m' @. f6 I8 ?: Y3 }* \% N相传：蛋黄胆固醇含量高，吃了对身体不好。
8 m( g. {' [5 S- I别担心！ * T6 N( v: ?2 X& Y5 T
胆固醇听起来虽然可怕，但也是人体所必须的营养成分之一。
+ B9 } w# t# G, V. m; q而且，吃进身体的胆固醇对身体的影响并不大，可以放心吃。 ' r6 g' q6 d& ?! U$ y& h6 k4 c
一枚小小的鸡蛋，蛋黄的营养价值远远比蛋白高。 9 v1 n3 ?0 v2 K0 Q
如果只吃蛋白不吃蛋黄，对得起辛苦下蛋的鸡吗？ 谣言六：吃豆腐会让男人变娘， 女人患癌
* \! p- S) `. E' W% _* g' r相传：豆腐中含有雌激素，吃多了男人变娘，女人患癌。
* j" Y! `8 G) h- T ?别担心！
- |* e0 g+ a0 V( I9 j2 c- N豆腐中含有一种名叫「大豆异黄酮」的物质，它是一种植物性雌激素。
2 X9 p, r6 m- R ?. M不过，这种雌激素可不「坏」，它能帮助你体内雌激素变得更加稳定。 x) u' e8 w4 | I4 X3 `- G
当人体缺少雌激素的时候，它能够弥补不足；5 y, [4 D3 F. }" M/ v3 r h
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当人体雌激素水平较高的时候，它也能够降低体内雌激素水平。
' U0 Z# E$ j' M& o% Z. u; ~而且，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，对我们的健康大有好处。 o9 u. X2 ~% I9 y+ z- r; x f
所以，多吃豆腐吧，只要不是别人的。 谣言七：加热的味精致癌
+ d8 W J! s V6 b' F相传：味精的温度高于 120 ℃ 时，会产生致癌物。
% X; q7 G {* k4 E别担心！ 0 h& }% |. L6 F1 [3 e" X
味精的主要成分是谷氨酸钠，当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上，可能产生焦谷氨酸钠——传说中的致癌物。
g. B+ H5 O' {7 E1 @但多年来的研究表明：焦谷氨酸钠压根儿不会致癌，只不过让味精失去了原有的鲜味而已。 谣言八：鸡翅尖不能吃， 是打针的地方
3 P+ J9 R% H7 `相传：鸡翅尖是打针的地方，有毒不能吃。
+ d+ o# v2 I. T别担心！
) I: J" u# ~( O首先，鸡翅尖不是打针的地方，因为太窄了，打不进去。一般会选择皮比较松的地方，比如鸡翅膀下面注射抗生素。 7 E# I8 F; A; _+ Z, W* S; a
其次，就算打针也并不意味着 | 
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发表于 2018-12-24 20:34
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