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3 {* a+ S: q4 J8 E) K8 D, b* e: B6 D网上超火的爆浆奶盖蛋糕，其实自己在家也能轻松搞定哦~
$ ^1 E i) {9 Q2 }) s& H, A奶香四溢、浓厚丝滑，吃一口就戒不掉。这次做了芒果味的，如果你喜欢也可以换成榴莲味、抹茶味、草莓味……随你diy: ], ~/ W/ P7 Q
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; Y) q3 W2 R( C6 I+ S1 \! e食材0 X+ a7 _2 e3 R
玉米油 24克|牛奶 27克|低筋面粉 42克|蛋黄 3个|细砂糖 18克|蛋清 3个|水 50克|糖 20克|淡奶油 100克|牛奶 150克|糯米粉 17克|玉米淀粉 5克|芒果果酱 40克做法
5 y* \2 W% H) V) s* ^1 Y1，玉米油、牛奶、过筛的低筋面粉、蛋黄，混合均匀。5 Q. o! [3 A" n3 u
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2，打发蛋清，18克细砂糖分多次加入，打发至中性发干。, U* Q- m0 X8 ~- ?! j8 Y- y5 d
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3，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，然后倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
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4 S+ J$ Z' J; Z% z/ o9 P( A- p1 H4，倒入4寸模具，震出气泡，预热烤箱中层烘烤，上下火160℃45分钟。（碗里还剩一些蛋糕糊，可以够再做一个4寸的蛋糕坯。）1 t% K0 q- l/ h/ Y2 u7 ?3 U- [
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5，锅里放入50克水、20克糖，煮至融化，放凉待用。& X5 V: s& M8 ^! Z' a
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6，锅里放入100克淡奶油、150克牛奶、17克糯米粉、5克玉米淀粉、40克芒果果酱、糖水，煮至粘稠。. {: u! y2 ~4 _% ?' E
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' N8 `* [4 v: \7，烤好的蛋糕坯，用模具刻出形状，挖掉中间的一部分，加入芒果丁。+ R5 u0 P( N/ l' r: D
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( y% p8 j l6 z8 o2 ^" S8，慕斯围边围起来，倒入芒果奶油酱、放上芒果丁，然后就可以抽掉围边，欣赏爆浆的一瞬间了！% I8 F6 h) |* g$ a9 r( C
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奶盖与流心，近段时间风靡烘焙圈，因为，不管是颜值，还是口感，它都能满足你的享受！
! O( ~% d( P) G1 C( B) {2 a# U( j. o: i# V看完整个制作过程，是不是觉得没有想象中那么难，已经跃跃欲试了呢？
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发表于 2019-6-7 17:49
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