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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑
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1 D; }7 q7 ^+ E0 h1 w/ P( | M 进入春季后(尤其到谷雨节气后)，随着气温升高，人体皮肤松弛，毛孔放大，皮肤毛细血管舒张，外周血流量增加，大脑供血量就相对减少。同时，新陈代谢逐渐旺盛，身体耗氧量增加，大脑供氧量必然显得不足。因此，一到春天，人们往往会感到十分困倦。另外，中医认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾(木克土)，则导致脾失运化，水湿内停。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅，经脉不通，人体就会感到疲乏、嗜睡。所以，脾虚困湿是春困的主要原因。要消除春困，除了早睡早起、多做户外运动外，可以着重健脾去湿，进行饮食调理——
: I0 [- e ^2 K9 B% C" Z5 [ ★ 猪横脷煲夏枯草- f( T- H- |7 n) o( }9 w2 U& V
" F% J6 S7 T4 e7 T) W) h 功效：清热祛湿，除肝热
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材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。, n2 A* i, y' l8 ~) z$ {
; f: M6 a6 P, u3 P8 K, I+ P. K 做法：
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1、把猪横脷先飞水去腥备用。1 x0 P( E2 m, A0 N5 k: }
8 }5 u0 t9 j4 U0 w( G 2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。1 o8 f7 t5 F$ u$ b: A% T
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适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
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5 I. D2 q5 f- X+ L ★ 淮山扁豆煲鸡脚
0 Q S$ G$ J$ q7 a; Y! e- v 功效：健脾祛湿、舒筋活络, W: l1 x$ b0 ?5 T& `7 ^7 X* `
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
7 x% c1 F( @8 p' c 做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。% u4 h% q1 z: h) S* E V/ ]
适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。; R. a" Q3 b$ C7 T# {6 ]! {" L
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。, d- e k5 P6 B6 q
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★ 白术陈皮猪肚汤
, B. z" J$ b; e 功效：健脾燥湿开胃
: [8 a5 j2 Y( A4 ` 材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
* |* v$ {3 M4 X* K, P0 y) C 制法：
S s5 L) R+ w# I" {9 \- ?5 L2 m4 B7 S 1、先将猪肚洗净飞水。
8 F( E' V* G9 d7 I7 k. V 2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。& s7 y" z4 H* t
3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。 l7 n$ z% `3 s, T
适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
5 L+ {, H) s) ]- D, h4 }" q, b! w3 w 注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。* p- p( z" X8 j$ m
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★ 赤小豆粉葛煲鲮鱼+ R" i/ p, N: j9 T: ~% f( N
功效：清热下火、祛湿润燥
/ \1 R$ {5 }/ r' a$ w1 ^1 `; E! p1 b 材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片3 I3 V1 E: J3 n% S; q8 y# D! p
做法：4 K& ^/ m% I9 S3 C3 `- D- f
1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块。
5 G+ g& @/ }& B7 X0 r( \* J 2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。9 o$ H# l/ X5 F$ e7 X2 {
3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。, `, Y* k5 c3 Q: }# {
适应症：赤小豆有清热解毒、利水除湿之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。
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8 G; ?, c' f8 E' u; @( D$ ` ★ 芡实煲老鸭
! }7 X% t3 t/ }) W$ n 功效：滋阴，健脾祛湿。
" o* N3 t/ T ` 材料：芡实100克，老鸭一只。
) S3 g( i7 ?/ T1 {; ^ 做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。3 ?4 N7 p) g, n7 C$ Z. f, ^% f" `
适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。% s+ T4 E+ B; ?" l2 L
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★ 眉豆花生煲鸡脚1 Q a8 _( D- y ~" n
功效：健脾祛湿，强筋健骨
4 ~9 p d3 f2 a4 v# F& f 材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
7 r7 ~+ i# D6 A" u! y 做法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，切对开；猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。9 s% v5 U' h- H/ q
适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效；该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。# ] i% }1 K6 l
“先睡心，后睡眼”/ o: P- H! w/ w
春天，人体常常感到困乏。此时，调整好睡眠，对春季养生极为重要。! }; s9 J6 M/ x6 F! f
人的起居作息应与日起日落相吻合。无节制的夜生活，给健康带来许多负面效应。因此，当进入谷雨节气(2月19日)，自然界万物复苏时，人们应该做到晚睡早起，在春光中舒展你的四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律。
' {# J7 k ?7 n. Y) P0 `2 G X 睡前保健的重点是调摄心神，即精神调摄，“先睡心，后睡眼”就是这个意思。首先在睡前半小时应使情志平稳，心绪宁静，摒弃一切杂念；第二，睡前要按摩面部和搓脚心。脚上有几条阴阳经络经过，人体许多重要穴位都在足部交错汇集，所以用比体温高(40℃～45℃)的热水洗脚，如同用艾条熏灸穴位一样，能推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，能消除一天的疲劳，利于入睡。（杨小红张秋霞）
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发表于 2011-4-7 21:12
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