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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑 ' K4 M; b4 X' o. H& O9 H; D
4 g" c8 `& L3 ?ΔΔΔ. f4 ]( f% k1 `- i6 c& d# i
每100克食物胆固醇含量表% m, |" j; |) v' E- O& f' O: ^
! r& w1 K/ e8 Q { S& r原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=107 _. L F% ]3 K3 O% g1 ]' _; R
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
# ?8 g5 @& v5 |; W下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
6 r2 G ^: P. `2 f- [% b4 R6 U. w' I0 u" C+ S
每100克食物 含胆固醇毫克数
7 p3 S! C F0 G y+ L蛋白 0
/ E8 p) j1 ?/ p0 r" Y% r3 R9 e海参 0
+ w4 E1 N5 J7 |4 Z8 ]8 _6 g5 y海蜇 24' X" y. B8 Q/ F! T# R; l3 m
牛奶 24
q9 T: L* o8 `* f9 E羊奶(山羊) 413 H5 S5 E1 J# S1 x
山羊肉 60
9 T, ] Q( ]2 r瘦猪肉 60; W" M' T7 s6 x; T
曹白鱼 63
7 Q" s1 C+ V5 C5 M J免肉 654 T6 [) @& x5 i6 Y* U/ B
绵羊肉 70
0 b% Z0 d: } n: |2 p$ C" k% z鸡 806 J$ N. ^( u! o7 \' @; e2 R
鸭 80- W( G! A( z" ^5 Q8 Q5 C2 m
草鱼 85
) ^1 r% F) i6 |% \6 C/ E2 g) f6 |; o鲑鱼 86- U" N( W: ?. {* w
比目鱼 87
) I) U' [; ^: b, r$ G鲩鱼 90% U( L9 B; O# m
鲫鱼 90
g- d1 P. D- G8 d0 J黄鱼 98
" w1 n3 q) J2 T7 N; l- n火腿 100* O7 }! S5 @1 u$ O. U
牛羔 100
+ \9 `9 M- Y5 Y$ E8 v+ @- s猪排骨 105
, m/ k# [7 Q0 ]( a% v9 e5 s牛肉 106+ v4 C1 n1 A0 Y2 X9 O+ ~" p
鸽 110! X1 L I2 w3 f1 M8 I- s7 ?
牛油 110
3 Z" P+ A! V) _+ U1 J; V羊油 110
3 n# y( ?4 _) ~4 V猪油 110+ M) _( x; O& C9 I1 j
鲳鱼 1204 @. N) _& i" |2 Y8 `/ K: G! d1 s
肥牛肉 125
7 i) _3 a% f# U- V: f7 m肥猪肉 126 [2 l3 Y& U8 @
奶酪 140
8 _) E; v3 |* v2 z% x1 j小牛肉 140% K D7 ~$ p7 e; H4 H
牛心 1458 _" N S. b4 F1 x
腊肠 1500 ], w% t5 q9 I6 P5 z @/ j& M
牛肚 150+ z5 Q+ k2 z, k& A8 D1 j6 d, J6 i
猪肠 150
& Q. E W. y$ ^0 A: _猪肚 150
5 `7 @- z4 l+ |& v& o4 x* p4 f0 r虾 154' Q8 [# J `5 q g% U6 q
蟹 1644 p2 \( [7 m8 V: u# u+ }4 g5 ?
蛤 180+ T: m8 w* \ o- w+ B; g+ }1 {
花枝 180
' y# A/ L% R( g0 I鳗鱼 186% |( P& N) ]7 `3 s$ M; H
白带鱼 244
$ O0 v1 K& J# E" p* s3 V V7 v奶油 300" ?& \' i( b- w7 ~8 b8 y
墨鱼 348; b" q1 R1 G5 K1 O. y, J
牛肝 376
# n$ Z; h# U% s" @5 J6 K; D# F猪腰 380
4 ~/ d# ~* n' v牛腰 4002 @2 J( v2 H3 Z* {
猪肝 4204 ]/ z( x7 f6 }( F( x$ M# W
全蛋 4504 C, h7 G, t' Q, H( P9 ?' d/ v
青蛙 454
( f* \* O( N3 I# C) u* [# a1 K鱼肚油 500
1 H1 N) E! w0 d* c6 R: P2 s' e羊肚 610, A. x; o7 r4 N* Z; I% |' g
鱿鱼 1170) `, i1 ?( B! S6 H) P- D. c
蛋黄 2000# u# v; E/ U8 \7 R- ~( U/ G
牛脑 2300, t/ Y( c* W' C- d( i
鹌鹑蛋 3100
* h9 O, B$ |& |" r' C+ W8 p8 J猪心 36405 }. r; I+ [$ O, P# Z) u
猪脚蹄 6200
3 B/ M# d- Z: j/ t! V2 Q: W- U( h- h4 J" E+ }; l
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