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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 , }$ R6 o. B% m( M7 R6 h3 y
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, n5 l+ K. S: h蓑衣黄瓜/ `4 h7 c/ K6 z/ E
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原料：黄瓜、蒜、干红椒3个、花椒、盐1小勺、糖1小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。
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做法：! t6 v3 S3 q- V- z2 g8 h% U
2 D) W. p3 }$ Z4 F4 F) o6 L |1、准备材料。黄瓜洗净；, E" b3 ], U1 q' E
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2、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停；
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3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；% i K1 C% L5 t
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4、把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右；8 w3 k: `6 `* E1 `
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5、吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好；4 z E; p4 S7 g( C
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6、大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上；7 @8 q; D- @$ I# K) e8 [
7 w$ H" Y+ {4 p1 V7、花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味；$ E) \% b, N l; u- `
' A& G+ ]" [- a8、将花椒油浇在黄瓜上即可（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。
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发表于 2011-6-9 10:35
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