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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 : N1 N0 _& h+ ~' o% _6 S
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/ V: E& N% v- \: G/ E9 V- F! F5 h材料. k/ j& r! Q/ G) V
湘白莲…………200克 罐头青豆…………25克 鲜菠萝…………50克 罐头樱桃…………25克 桂元肉…………25克 冰糖…………300克 水………………650克 。6 S$ G7 Y) \1 u3 h; o/ r4 e
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6 e% M5 z+ i* u １、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克，上笼蒸至软烂，桂元肉温水洗净，泡5分钟，滗去水，鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。 ２、炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝，上火煮开。 ３、将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。
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发表于 2011-6-11 07:46
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