他们饮食习惯不健康 怎么反而更长寿？

jay

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　　某作家出差新疆，打听著名长寿之乡和田地区的长寿之道。一个100多岁的维族老人用并不流利的汉语说：早上一个馕，中午一个馕，晚上不吃馕。只吃玉米面的馕，晚上为什么不吃？是因为“没有”。老人说：也想吃牛羊肉，可没有。另一位95岁老人，在50岁之前没得过什么病，只是近几年偶尔患感冒。她早晨喝茶、吃馕，中午吃拌面、汤饭和馍馍，晚上吃半个馕。
# C' W- F: O9 t5 X: L" I5 ^　　答案有点让人大跌眼镜。和田地区处于沙漠边缘，蔬菜种类不多，日常饮食是馕，配上糖分很高的瓜果和果干（葡萄干杏干桑椹无花果之类），肉类应该只是偶尔为之。当地人的生活，怎么都感觉不那么“健康”：没看到绿叶菜，没看到蘑菇，更没看到鱼。提到的肉都是红肉，而大量吃的瓜果都是哈密瓜葡萄这些糖分高的……
　　“不理解啊不理解……真是疯了，这样的饮食难道不是该被批判的吗？怎么还会长寿呢？”她问。
　　范志红解答：
1 e: d( |1 q! i. ?8 n　　其实，这些老人的生活方式比我们健康多了。他们的健康生活方式，我们恐怕是难以企及的。比如说：
* W0 B+ J) A( R* i　　1、这些老人住在阳光照射极为充足、紫外线强烈的地方，一辈子没有接触过防晒霜。
　　他们没有听说过皮肤癌为何物，却能够保证体内非常高的维生素D水平。最新研究有力地证实，体内维生素D水平和免疫系统功能，抗感染能力，特别是癌症风险，有着极大的关联。
$ ]- w+ a9 s6 G3 ~1 T2 E# t2 k4 m　　都市人本来就少见阳光，出门还要用防晒措施，很多人都处于维生素D缺乏状态，免疫系统功能削弱，癌症风险随之上升。
　　研究证实，维生素D是唯一一种能够有效延长寿命的营养素，绝非虚言，在维族老人的身上得到了充分验证。作，日落而息，早睡早起。
# ]# E# @4 K' y# m% j　　2、这些老人通常是日出而作，日落而息，早睡早起。
　　他们绝不会熬夜上网，不会加班赶工作。仅此一项，已经让他们身体组织的修复功能保持正常状态，从而极大地消除癌症危险。
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! N& o8 F& k* ^( |) o# {" Q　　3、这些老人一辈子辛勤劳作，没有一天做沙发土豆。
3 p, O# t# E4 e3 J6 k　4、这些老人天天呼吸的是极为新鲜、氧气充足的空气，没有尾气污染，没有装修污染。
7 Y0 r( n" a1 l% V　　他们的周围环境中没有那么多电磁污染，也没有工业废气。这是我们只能梦想的环境质量。
1 I  Z! ?, B; x5 P: ^　　5、这些老人心态平和自然，精神压力很小。
, X9 t6 v5 E3 k& `　　他们不会像我们那样每天为加班赶活而紧张，为挤公交挤地铁上班打卡怕迟到而焦虑，为自己的名利收获比不上别人而沮丧痛苦。
　　研究证明坏情绪比饮食质量更能降低免疫系统功能，促进癌症的发生。
9 W4 _0 |+ o9 t4 O  a　6、这些老人得不到大量的蔬菜，但通过吃瓜果可以得到足够的抗氧化物质、维生素C和钾元素，在某种意义上弥补了不吃菜的损失。
　　● 桑葚、无花果都是营养价值非常高的水果；
　　● 哈密瓜和西瓜中钾非常丰富；
　　● 葡萄干里面还有较多的铁。
6 f5 b6 Q# X% G# {, i, w  y! o% ~　　这些水果都是新鲜天然产品，没有加糖，没有加脂肪，没有加香精，而且没有经过长途运输，比我们所吃到的水果和水果产品更为健康优质。
* k* }: Z8 F' i/ e/ O　　7、这些老人吃不到高度加工食品，所有的食物都是天然状态。
$ f2 _. A. ?; X, d' N% g　　因为经济限制，他们吃不起过多的肉，用不起过多的油脂，蛋白质和脂肪从不过量，食品中各种污染物质都很少，再加上足够的运动，慢性病和癌症的风险自然很低。
2 D3 S: q3 C) e$ B2 Z( i3 l8、老人们的饮食都不过量，每餐定量，并不会暴饮暴食。
　　这里所说用玉米面做的馕属于粗粮，普通的馕是小麦粉做成，其中的矿物质经过发酵之后便于吸收，而维生素含量也在发酵之后升高。他们用来做馍馍和馕的面粉不会像我们这么精，没加入过多的氧化剂，所以营养质量比我们的白馒头更好。长寿老人通常不抽烟，饮酒很少，没有任何不良嗜好。
　　后记
　　说到这里，我想大家都明白了，健康生活不是一个概念，早上必须喝豆浆，晚上必须喝牛奶，等等。它是一个综合的生活方式，由很多方面构成。我们往往过度强调饮食的重要性，却忽略了运动、阳光、睡眠、空气、压力、心情等等其他重要的因素。这些正是维族长寿老人给我们的重要启示。
　　大家不妨反思一下自己的生活，到底哪一项做得不够好呢？饮食不够好，就调整饮食；运动太少，就增加运动；睡眠不好或者睡得太晚，就改改作息时间，提高睡眠质量……只要你把健康生活当中的那块“短板”有效延长，你的健康就会切实受益！
　　运动对于促进血液循环、提高免疫功能、强化骨骼肌肉的效果，可以说比任何补品都要强。再加上充足的维生素D促进钙吸收，素食为主，钾含量丰富，蛋白质不过量，因而钙排出量较少，所以你不会看到他们有骨质疏松的迹象。
" Q1 R5 ]. j6 E$ x　　因为有足够的运动，他们吃高糖分的水果，血糖也不会过度升高，身体也不会发胖

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　　2、这些老人通常是日出而作，日落而息，早睡早起。
　　他们绝不会熬夜上网，不会加班赶工作。仅此一项，已经让他们身体组织的修复功能保持正常状态，从而极大地消除癌症危险。
5 q9 \+ V, I" j　　3、这些老人一辈子辛勤劳作，没有一天做沙发土豆。
4 b! w, l0 N; c* t0 d3 S# W　　运动对于促进血液循环、提高免疫功能、强化骨骼肌肉的效果，可以说比任何补品都要强。再加上充足的维生素D促进钙吸收，素食为主，钾含量丰富，蛋白质不过量，因而钙排出量较少，所以你不会看到他们有骨质疏松的迹象。
  @: t( \7 g+ N: a% I# ?: K　　因为有足够的运动，他们吃高糖分的水果，血糖也不会过度升高，身体也不会发胖
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