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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑
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b/ r7 M1 T, m苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 B5 e3 U' |" z* G5 u
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1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 4 T/ `' [/ Y! ? Q$ F
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
& y- K- U# D/ a 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 a# B# I4 o( A/ A' g/ E% L
+ A4 q' N# o0 q 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 2 V3 L/ ~1 ^: N' g3 e0 A
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待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
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发表于 2011-7-10 08:32
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