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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 2 h- r5 Y; f) n6 B
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糟卤双豆
0 K" C& F, w5 Q) u8 {* r( a原料：
# K2 I# {$ v2 w6 r# V+ E糟卤200毫升、黄酒或花雕酒、盐、白糖、姜片、葱段、毛豆、鲜花生。
, T; F; h8 f+ s% M6 r( |做法：
4 E1 ]0 M, n0 f# }/ ?) J. z5 z1、先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净；
* t* U7 i# l$ s- P: I2、大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟；) w0 T7 b% g) r) P1 A
% J _) n3 O$ ~: o+ f9 X W" s3 G3、将糟卤，白糖，酒（150毫升）混合拌匀；
( I& Y$ K6 X& X( T& ^8 G( T4、煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分；: W( L9 m' _) U1 V8 L! C+ R& C
5、将沥干的双豆浸入糟卤汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。
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发表于 2011-7-17 10:55
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