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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑
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. m( ~: E$ q9 Y* j J7 C土豆炖肉排 k- y) R, a9 Q0 q7 g$ f" P
" x( d: q& S, G2 K; q& q7 m+ W 材料：
7 A4 s" x% M( s3 {# T& b 排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。 m: M% F" y. Y/ }3 s" m& \
调料：! W, R9 ]9 Z2 h9 @. e
盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。& I3 ~. t3 k8 c* V
做法：
. t+ z/ J. u9 j4 j$ p8 ]8 j 1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
" o7 L H' X2 b, c7 p1 O; g+ s 2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
. T$ y* o+ S% {4 D& e: a' p 3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
" \1 `/ n* j4 |; z; p! N/ N 4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。| [上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页] |
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发表于 2011-7-20 08:30
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