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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑 & C3 |+ | [( J5 \- O4 K
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原料：3 B7 u& U& v2 ^* S" f
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黑豆1杯、水2.5杯 、生抽5勺 、糖3勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺。( 这里说的勺子就是咱们平常家里用的瓷勺 )# ^: F2 t2 L) `- s
做法：1、将黑豆洗净，用水浸泡半个小时。
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4 [/ t. Y4 V8 I5 H& K7 y2、然后加入2.5杯的水，大火煮开转小火煮约30分钟。! W( C& l r. | X8 D/ B
' B( T$ z: T& H3、加入生抽、糖、拌匀，继续用小火煮约15~20分钟: A: k# b' h6 ~, r0 A5 u
# ~0 K' x P8 Y' p4、转大火收干水，加入芝麻油和白芝麻拌均。5 u8 o) [( [. M2 Y
7 i- r) w- n& W; P黑豆的功效与作用9 Z4 m; a* ?/ P3 t) A; R; {/ _6 y6 S
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养生之道有这样记载：“食物的颜色决定食物的功效，黑色食物主肾。”黑豆入肾，不光对身体有很好的调理作用，也是很好的餐桌美味。
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, b7 o( T- W9 h* @, q黑豆有减肥、降低胆固醇的功效
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8 `0 [2 @( ?9 T黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。
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黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。! f3 S9 G0 \$ C, }+ O
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黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。( r/ s& E! g U6 R r0 ?+ m
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黑豆是抗衰老食物
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/ d& c, K$ m, m* j* [; u! C4 u黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。
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维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
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发表于 2011-7-30 12:20
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