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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑 ) V. ^, x& s! J3 v7 b! q; R- _+ h
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材料：苦瓜3根，小葱2根. y% K v$ z! O# N+ j: c
调料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
2 u$ w6 @ _) b4 k5 u+ x" O+ ^ 做法：
1 h5 C4 A" W# e( L/ e% o 1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
4 K, {6 j/ B) Z# B, } 2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。' ^6 y7 A& { y2 J+ f9 j; T
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
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发表于 2011-8-1 00:36
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