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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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木瓜炆带鱼: n. R+ [: P y
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原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。% R; J1 L3 {4 s/ i
调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。
& U1 X$ U( ^4 r2 a8 k) Q$ y 做法：
+ ~% h4 z% |: S 1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。
+ ?" C. m. F! x 2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。: S1 s" y3 Y# h
3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。2 H+ J. W; J) Q1 B9 j4 |1 Q: Y1 M% q0 a
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。3 [ v* w# G9 E; i% y; R0 [
5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可
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发表于 2011-8-9 08:38
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