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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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蜜汁山药
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& i: ~/ R1 e$ ~& ^& v% Y 原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。- @' d( N7 c% w. P: U
做法：1 u* [. M; }9 p7 J9 l0 U: B' `
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。& s' y. g8 @1 Q. Y
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
. X( y0 y5 w4 S! q3 `' t* w# @! G8 \ 3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。- [4 y6 ^/ |" [4 P8 a
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。- K* y( y3 k! y5 N8 Y# ~
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。/ E( O+ H) U2 A; l
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发表于 2011-8-9 08:47
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