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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:16 编辑
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干煸豆角2 ^5 Y; \$ i6 F. U8 S
u2 @1 x! X2 c9 ]) D 材料：豆角、肉馅。
# x/ A# g1 c4 b5 {: j) t 调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。- q. L6 d. ]# {( o. S
做法：& c' h, T4 n, q0 R
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；
( N4 a% S6 O. |% a! Y6 t* P+ u 2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
4 L/ N' @% U8 i* P4 ] 3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。5 l8 U! o' r ^9 o
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发表于 2011-8-26 10:14
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