家常菜变着吃 扁豆的不同做法（二）

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4 [: o) @3 m& B* l0 [ - Q) Z6 n6 i. c0 z0┸┸┸ 干煸扁豆 　　原料: 　　四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。 & B) x" \* h' u　　做法: - J5 O. w4 x- \/ E3 w　　1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 9 {) D% J# P n, S3 H e6 o　　2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； ( j' h/ p$ H. Z　　3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。。 3 u+ H( E8 g$ x1 C. c; ~/ a1 ^0┸┸┸