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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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+ G, m' }) @7 ^ E- m" M" l 鱼香扁豆丝8 w3 w, [ q! y' p
; [' C' R, @% J- d! t2 x 原料:; w6 C1 Z# S/ U/ x' u
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
4 g+ |$ ^# K& K+ k G7 h 做法:3 z- o2 D5 u: I$ ]
1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;
, U* Y; B& Z' j% o3 g+ _ 2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。
5 l7 p i7 X! P) Q: U+ r 注意
8 x7 q3 T2 v1 h/ @3 F o 鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。. ]0 V6 Q, a3 f5 V3 P& [6 U5 I
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