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家常菜变着吃 扁豆的不同做法(三)

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 3 o; l- _# h4 r8 J 0 R# \) [* g3 M. l+ b# R0hhh , _+ T: D: L6 P. k0 W% k4 Y7 M: W我来说两句 (0) . e+ ~1 h/ t, S7 A3 f复制链接 ; a. A/ }( w8 Q# c( O! _# {打印 * J! T1 w' [! `4 S7 e! S- j: {8 M! |; \- |/ a * j5 c( X4 ]8 x+ A d- E) l- L& H , s; i) w# \4 `+ r # u; N8 n% o7 c r6 W9 ~4 S$ o % |# V3 K& K2 I/ Y! p" N4 o, ?$ k1 f% R4 @/ O# x + G, m' }) @7 ^ E- m" M" l  鱼香扁豆丝
8 w3 w, [ q! y' p ; [' C' R, @% J- d! t2 x  原料:; w6 C1 Z# S/ U/ x' u   扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙 4 g+ |$ ^# K& K+ k G7 h  做法:3 z- o2 D5 u: I$ ]   1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末; , U* Y; B& Z' j% o3 g+ _  2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。 5 l7 p i7 X! P) Q: U+ r  注意 8 x7 q3 T2 v1 h/ @3 F o  鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。. ]0 V6 Q, a3 f5 V3 P& [6 U5 I 0hhh
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