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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 # w! ^$ g5 r$ y6 l7 ~! O
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$ X3 {. [+ Y8 K1 s, t* T* G鲜虾西兰花小炒2 I* s5 X5 f+ _( @1 o
" Z* E u* o* _. n 原料:
) Z5 E9 _. i; a9 {) g5 k 鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
4 ^: }+ c( {+ i' G! @! G 做法:
$ n- l/ q- q4 m/ x: E 1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
. `* N+ p) O( o3 ^6 g 2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.. U) J/ L3 h4 d% m' A" T
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.
' w2 X0 t$ O" h3 T2 v( n1 y 4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.& q# ?6 C9 `3 A5 g
5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.& C0 G* \6 W) u
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发表于 2011-9-13 09:34
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