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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑
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盐水毛豆
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主料：毛豆
0 i+ n2 ^/ ~5 z/ ]6 J Q 调味：精盐、八角 2颗、桂皮 1节、大蒜 2-3瓣
, h* a8 {- E* F' E$ X8 `! a 做法：7 V8 L. C: l2 v0 l: {7 W8 Q
1、将毛豆用清水洗净。
* P7 w( `) a# Q8 h2 ^; g! p ~ 2、毛豆荚逐只用剪刀剪去两头尖角，便于入味。- Y" X7 w% n$ y6 \1 o9 r6 G+ L
3、锅中加足量清水，加八角、桂皮、蒜瓣、盐大火烧开。5 a9 A4 v. g ^% v- s. q/ G8 S- b
4、倒入毛豆夹改小火烧10-15分钟至入味。
7 j1 d+ T9 [. u( G6 O, P8 z3 d 5、将煮好的毛豆荚连汤一起倒入容器内，入冰箱冷藏浸泡后食用，风味更佳。5 a) _; D# ~: A0 r" T, J
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发表于 2011-9-17 10:03
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