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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑
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清热明目 鲶鱼豆腐汤
1 H% g. a" N, v- z9 x6 V2 W 材料：鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐均可），姜适量切丝
" X. T5 B& |3 y8 P+ P* e8 a( h 做法：/ N+ G- o# C5 A6 N& S: y
1.锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入' ~$ v A% X% A. g6 s: S
2.大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽
. W, t1 n, s3 O, @# F 3.煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉。- `: f* T; P- F+ I
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发表于 2011-9-22 03:48
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