菠菜沙拉

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; I" _6 f$ X& e8 a/ f1 {+ @ ︳︳︳ 菠菜沙拉 　　材料：菠菜300克，生菜油100克，煮鸡蛋200克。葱头末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精各适量。 / Y$ C' d) F( L) E- N* F0 {2 U　　做法： - x) n8 Y" A" l0 S9 w$ y　　1、制醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。 　　2、菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。 7 [9 ~/ }2 ?; z w# [6 N　　3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上1/2，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上即可。 1 q w% _! ]* Y7 e. u︳︳︳